Zitronengras (Cymbopogon citratus)

Mal was anderes, was nicht jeder in seinem Garten hat, ist das Zitronengras aus der Familie der Süßgräser, das oft auch Lemongras genannt wird. Viel geläufiger ist es in asiatischen Ländern, wie Thailand oder Vietnam.
Wer trotzdem diese Heil- und Gewürzpflanze in seinem Garten haben möchte, muss einiges beachten:
- Zitronengras ist äußerst kälte- und nässeempflindlich. Deshalb ist es sinnvoll, sie in einen Topf zu pflanzen und an einen warmen und trockenen Ort zu stellen.
- Der Boden sollte nährstoffreich und gut belüftet sein.
- Beim setzen einer Jungpflanze ein ausreichend großes Loch graben, damit die Wurzeln genug Platz haben.
- Im Sommer sollte das Zitronengras bis zu 3 Mal in der Woche gegossen werden, im Winter allerdings deutlich weniger.
- Damit das Wachstum nicht gehemmt wird, sollten gelbe Blätter entfernt werden.
- Im Frühling wird das Zitronengras mit einem organischen Dünger versorgt.

Heilende Wirkung:
Zu einem Öl verarbeitet, soll Zitronengras schmerzlindernd wirken, z. B. bei Magen- Darm- Beschwerden. Es soll das Denkvermögen verbessern und bei rheumatischen Beschwerden helfen. Zudem kann das Gras auch Fiebererkrankungen und Infekten entgegenwirken. Den ätherischen Ölen ist es zu verdanken, dass es auch bei Hautkrankheiten einsetzbar ist.

Lemongras zum Würzen:
In Südostasien werden aus dem schmackhaften Süßgras oft durstlöschende Getränke hergestellt. Dafür werden die Stiele weich geklopft und mit kochendem Wasser übergossen, damit die ätherischen Öle sich gut entfalten können. Nach dem abkühlen ein paar Eiswürfel rein und fertig ist der selbstgemachte Durstlöscher.
Gibt man einem Kräutertee Zitronengras hinzu, verleiht dieses dem Tee einen exotischen Touch.
Der leichte Rosenduft und der frische Zitrusgeschmack muss einmal Menschen dazu verleitet haben, Zitronengras in Konfekt- und Backwaren zu verwenden, denn dort findet man es mittlerweile auch in Mitteleuropa immer häufiger.
Doch nicht nur die Pharma- und Lebensmittelbranche wird immer mehr auf diese Pflanze aufmerksam, sondern auch in der Kosmetik wird es vielseitig verwendet. Es werden daraus Seifen, Cremes und Parfums hergestellt, aber auch Duftöle, Raumsprays und Lufterfrischer erhalten den Duft von Lemongras. Es steckt sogar in Mitteln gegen stechende Insekten!
Aussehen und Ernte:
Das Zitronengras kann ca ein bis zwei Meter hoch wachsen, ist eine krautige und immergrüne Pflanze mit schilfähnlichen Blättern, die unterhalb der Knoten bemehlt sind. Sie bilden dichte Horste durch viele kurze Rhizome (Wurzelstöcke).
Geerntet werden die etwa 10-15cm langen Stängel, die etwas den Frühlingszwiebeln ähneln. Man trennt die knollenartige Wurzel ab und entfernt die Blätter. Die jungen und zarten davon werden fein geschnitten und können dann vielfältig genutzt werden.

Text: N. Doll